다이어트에도 좋은 아보카도 계란 오븐구이

아보카도 계란 오븐구이

 

안녕하세요. 오늘 소개할 요리는 바로 아보카도 오븐구이입니다. 아보카도를 좋아해서 생으로도 먹지만 오븐으로도 활용해서 먹어도 좋더라고요. 오븐만 있으면 쉽게 만들 수 있어서 브런치로도 추천합니다. 정말 초간단하니 주의하세요!

 

 

 

재료

아보카도 1개

계란 2개

소금 1꼬집

후추 1꼬집

양파 1/2개

청양고추 1개

 

과정

1. 먼저 재료를 준비해주세요. 청양고추는 어슷썰기로 양파 채 썰기로 손질해주세요.

 

 

1. 이제 아보카도를 손질하겠습니다. 만약 처음이더라도 쉬우니까 걱정하지마세요! 먼저 칼로 반 잘라주세요. 씨 부분까지 억지로 자르지 마세요. 단단해서 무리하다가 다칠 수 있습니다. 씨가 느낄 때까지만 자르고 360도 돌려서 자르면 됩니다. 안에 있는 씨 때문에 딱 반으로 안 잘릴 거예요. 한 손으로 한쪽을 다른 손으로 다른 면을 잡고 비틀면 반으로 갈라집니다. 한쪽에 씨가 박혀있을 거예요. 칼로 중앙을 찍는 다음에 살짝 옆으로 비틀면 쏙 하고 빠집니다. 만약 비틀었는데도 잘 안 빠진다면 아직 설익어서 그럴 수 있어요. 아보카도가 익을 때 사진을 참고해주세요. 초록색일 때는 아직 덜 익은 상태여서 상온에서 보관해줘야 합니다. 먹을 수 있는 상태가 되면 약간 갈색끼로 변할 거예요. 그때 손질하면 엄청 쉽게 씨를 뺄 수 있습니다. 그리고 아보카도를 숟가락으로 최대한 껍질 쪽을 파서 빼면 됩니다.
2. 아보카도 손질이 다 끝나면 이제 씨가 있던 그 공간에 노른자를 얹어 줄 거예요. 이때 미리 오븐을 180도로 예열해주면 좋습니다. 그러면 시간도 단축되고 금방 익기 때문에 오븐에 넣기 10분 전에 미리 켜놓아주세요. 달걀 노른자를 분리해주세요. 도구 없이 하는 방법은 반으로 가른 다음에 왔다 갔다 하면서 점액을 빼주면 됩니다. 그리고 아보카도에 쏙 들어갑니다. 뭔가 묻어있어서 살짝 빼내기만 하면 완성!

 

 

1. 그리고 베이컨을 먹기 좋게 썰어서 저는 아무렇게나 위에 얹었어요. 
2. 슬라이스치즈도 베이컨과 같이 비슷한 사이즈로 잘라서 얹었어요. 모차렐라 치즈를 사용해도 되고 다른 종류의 치즈를 사용해도 됩니다. 저는 개인적으로 슬라이스 치즈가 더 어울려서 사용했습니다. 
3. 이제 오븐에 넣을 차례입니다. 오븐 팬에 아보카도를 조심히 놓고 예열된 오븐에 넣어주면 됩니다. 오븐에 15분에서 20분정도 구우면 완성입니다. 완성되기 전에 얼마나 구워졌는지 한번 확인하는 것도 좋습니다.